Tea story

이야기

다구TEAWARE

다구란 차를 끓여 마시는 데 필요한 도구를 말한다.
다구는 실용적인 것일 뿐만 아니라, 차실의 분위기를 고아하게 해주는 공예품이기도 하다.

  • 다관

    Da Gwan

    잎차를 우려내는 그릇
    알맞게 식힌 물과 차를 넣어 우려내는 주전자.
    모양은 보통 주전자와 같이 손잡이가 위에 둥글게 붙은 것과 물따르는 주둥이의 반대편에 붙은 것이 있다.
    또 손잡이가 아예 없고 귀때기가 있는 것도 있다. 다관의 뚜껑은 차 찌꺼기를 청소하기에 편리할 만큼 커야하고, 주구의 안쪽은 걸름망이 촘촘히 뚤려 있어야 하며, 찻물이 주둥이를 타고 흐르지 않도록 되어 있는 것이 좋다.

  • 찻잔

    Cha jan

    차를 마시는 잔
    찻잔의 모양은 입구쪽이 바닥보다 약간 넓은 것이 마시기에 편하며 흰색 찻잔은 차의 색깔을 감상할 수 있어 좋다.
    녹차는 한잔만 마시지 않고 여러 잔 마시므로, 지나치게 크지 않은 것을 고른다.

  • 숙우

    Suk woo

    차의 제맛을 내기 위해 끓인 찻물을 식히는데 사용하는 그릇
    재탕이나 삼탕의 차를 낼때나 손님이 많을 때 차를 내는 용도로 사용되기도 한다.
    크기는 다관의 크기에 어울리는 것이 좋다. 물식힘사발 또는
    귓대사발이라고도 한다.

  • 퇴수기

    Toesugi

    차를 낼 때 예열을 했던 물이나 남은 차를 버리는 그릇으로 물버림
    사발이라고도 한다.

  • 차호

    Cha ho

    차를 낼 때 찻통의 차를 우릴 만큼만 넣어두는 작은 항아리.
    뚜껑 모양에 따라 차호와 차합으로 구분된다.

  • 뚜껑받침

    Dduggeong batchim

    다관 뚜껑이나 차호의 뚜껑을 올려놓기 위한 다구.

  • 차칙

    Cha chic

    차를 다관에 넣을 때 사용하는 찻숟가락.
    나무로 만들어 옻칠을 한 것이나 대나무로 만든 것이 좋다.

  • 차탁

    Cha tag

    찻잔의 크기에 어울리는 것이 좋다.
    나무로 만든 것이 찻잔과 부딪칠 때 충격과 소리를 방지하여 더 좋다.
    모양은 원형, 타원형, 사각형 등이 있다.

  • 차포

    Cha po

    찻상 위에 까는 것으로 차를 낼 때 물이 흘러도 차포에 흡수되어 정갈해 보인다.
    면으로 된 것은 차포라고 하며 대나무나 등나무 껍질로 만든 것은
    차석이라고 한다.

  • 찻상

    Cha sang

    다구들을 올려 놓고 행다를 하는 굽이 있는 다기용상.
    목제류가 많고, 모양은 우너형, 정사각형, 직사각형, 타원형, 팔각형,
    서랍형 등이 있다.

  • 차반

    Cha ban

    차를 나르는 반

  • 차선

    Cha sun

    말차를 격불하는 대나무 솔

  • 다완

    Da wan

    말차 를 내는 잔

  • 물주전자

    Mul Jujeonja

    물주전자

홍차의 도구

김영애 지음 ‘홍차와 그 화려한 유혹’ 발췌

  • 탕관

    KETTLE

    탕관은 차를 우리기 위해서 물을 끓이는 도구이다.

  • 티팟

    TEA POT

    홍차를 우릴수 있는 도구 350CC 이상의차를 우릴수 있는 티팟을
    준비한다.

  • 찻잔

    TEA CUP

    찻잔은 차를 100CC에서~130CC 정도 따를 수 있는 찻잔을 선택하는
    것이 좋다.

  • 차통

    TEA CADDY

    차를 보관하는 통으로 습기와 자외선을 차단 할수 있는 도자기 또는
    캔 통을 택하는 것이 좋다

  • 티코지

    TEA COZY

    홍차는 핫티를 즐기기 때문에 티팟의 열 방출을 막기위해서 사용하는
    도구이다.

  • 티메져

    TEA MEASURE

    홍차의 계량스푼으로는 3G, 5G을 측정 할수 있는 두 종류의 스푼이
    있다.

  • 모래시계

    TEA TIMER

    차우리는 시간을 정확히 추천하기 위해서 사용하는 도구이다.

  • 블렌딩기

    BLENDER

    차를 혼합하는 도구

  • 스트레이너

    STRAINER

    우린 차잎을 걸러내는 도구이다 .

  • 케이크 스탠드

    DESSERT STAND

    티푸드를 놓는 도구로 하단에는 물기 있는 음식을 상단에는 빵 또는
    쿠키류를 놓는다.

  • 레몬접시

    TEAWARE
  • 설탕그릇

    TEAWARE
  • 집게

    TEAWARE
  • 젖은 티백놓는 접시

    TEAWARE
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트와이닝

레몬 앤 진저

레폰의 산뜻함과 생강의 알싸하게 코를 찌르는 매운 향과 맛이 추운 날씨에 잘 어울립니다.
연하게 우리면 레몬과 생강의 향이 올라오고 진하게 우리면 생각의 맵싸함이 잘 살아납니다.
생강은 2천 년 이상 동서양에서 널리 사용된 재료로 요리할 때는 향신료로, 음용시 허브로 이용되었습니다.
생강의 매력을 레몬의 산뜻함과 함께 즐겨보세요.

차를 맛있게 마시는 Tip!
  • 물 300ml, 3분, 3g
  • 밀크티 : 물 150ml, 데운 우유 150ml, 3분, 3g
  • 아이스티 : 물 250ml, 3분, 3g, 급랭
단맛
사과

성분

anthocyanin, caffeic acid, catechin, chlorogenic acid, cinnamic acid, epicatechin, ferulic acid, flavanol, flavonoid, kaempferol, kaempferol-3-O-dglucopyranoside, kaempferol-3-O-α-l-arabinofuranoside, kaempferol-7-O-β-d-glucopyranoside, lupeol, p-coumalic acid, p-coumaroylquinic acid, phenolic compound, phloretin, phloridzin, polyphenol, polyphenolic, polyvinylpyrrolidine, procyanidin, pyracanthoside, quercetin, rutin, tannin, β-sitosterol

특성

antioxidant, antioxidants activities, antioxidative, antiradical, cardiovascular diseases, coagulatory activity, gastrointestinal digestion, hypocholesterolemic actions, hypolipidemic, rheumatoid arthritis, toxicological effects, tumor cell death effect
생강

성분

카페인, 항산화요수

특성

미백효과, 감기예방
피나무

성분

카페인, 항산화요수

특성

미백효과, 감기예방
레몬껍질

성분

카페인, 항산화요수

특성

미백효과, 감기예방
블랙베리잎

성분

카페인, 항산화요수

특성

미백효과, 감기예방
레몬그라스

성분

카페인, 항산화요수

특성

미백효과, 감기예방
천연착향료

성분

카페인, 항산화요수

특성

미백효과, 감기예방
항산화작용 미백효과 감기예방
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